Ondergedompelde van de Rangenzymen van het Gistingsvoedsel Schimmelamylase α voor Bakkerij

Productomschrijving

Het schimmel α-amylase van de voedselrang voor bakkerijbrood en fabricatie van koekjes

Het schimmel α-Amylase TF813S wordt geproduceerd uit geoptimaliseerde Aspergillus oryzae door ondergedompelde gistingstechnologie. Het kan α-1,4-glycosidic band in amylose en amylopectin hydroliseren en produceert oplosbare dextrien, moutsuiker, en glucose, dat voedingsmiddelen voor gist zijn. Dientengevolge, helpt het brood, cakes, en groot, vlot, en zachte koekjes maken.

• Specificatie

Schimmel α-Amylase activiteit: ≥4,500 U/g.

Verschijning: Licht wit aan grijsachtig wit poeder.

• Hygiënische Index

Naleving van vereisten van GB 1886.174-2016 het Nationale Voedsel van Voedselveiligheid StandaardAdditieven voor levensmiddelen en Industrieel Enzym.

• Optima pH

Het schimmel α-Amylase TF813S werkt effectief tussen pH 3,0 tot 8,0, en optimale pH is tussen 4,0 tot 6,5.

• Optimatemperatuur

Het schimmel α-Amylase TF813S werkt effectief tussen 20℃ aan 70℃, en de optimale temperatuur is tussen 35℃ aan 55℃.

Voordelen

- Versnel de tijd van de deeggisting;

- De grootte van het verhogingsdeeg, en ver*tragen zetmeelteruggang;

- Word het deeg, en de uitbreiding van het verhogingsdeeg zacht;

- Maak de boete van het bakkerijproduct en maak, en verbeter de smaak glad.

Toepassing

Adviseer de dosering 1~10 p.p.m. is (als 0.1~1g/100kg-bloem). De dosering kan door verzoek worden aangepast.

Voeg rechtstreeks aan de bloem en de mengeling toe goed, of pre-opgelost in water en mengeling met bloem.

Opslag

Domein op een koel en droog gebied met goede ventilatie. Vermijd direct zonlicht. Houd de temperatuur bij 0℃~10℃ om houdbaarheid uit te breiden.

Houdbaarheid

12 maanden bij kamertemperatuur (25℃).

Veiligheid

Vermijd inhalerend enzympoeder. Spoeling onmiddellijk met water als contact met huid of ogen.