Van de de Vormsamenstelling van het Sunhypoeder van het de Bakkerijenzym het Voedselrang

Productomschrijving

Het enzym die van de samenstellingsbakkerij α-amylase, lipase, en xylanase bevatten

Suntezyme (voor Bakkerij) is een samenstellingsenzym bestaat uit schimmel α-Amylase, lipase, en xylanase. Het kan α-1,4-glycosidic band in amylose en amylopectin hydroliseren en produceert oplosbare dextrien, moutsuiker, en glucose. Het kan dierlijk vet, triglyceride, en phospholipid in monoglyceride, diglyceride, vetzuur, en glycerine ook degraderen. Voorts kan het β-1,4-glycosidic band in xylan hydroliseren en kleine oligosaccharides, xylobiose, xylose, en arabinose veroorzaken.

• Specificatie

α-Amylase activiteit: ≥200 U/g

Lipaseactiviteit: ≥5,000 U/g

Xylanaseactiviteit: ≥200 U/g

Verschijning: Grijsachtig wit aan lichtgeel poeder

• Hygiënische Index

Naleving van vereisten van GB 26687-2011 de Nationale Additieven van het Voedselveiligheid Standaardsamengestelde levensmiddel.

• Optima pH

Het Suntezyme (voor Bakkerij) werk effectief tussen pH 3,0 tot 8,0, en optimale pH zijn tussen 4,0 tot 7,5.

• Optimatemperatuur

Het Suntezyme (voor Bakkerij) werk effectief tussen 20℃ aan 70℃, en de optimale temperatuur zijn tussen 35℃ aan 55℃.

Voordelen

- Verbeter bleekheid en glans van brood;

- Versnel de tijd van de deeggisting;

- Verbeter de gascapaciteit van deeg en van het verhogingsdeeg grootte;

- Word het deeg, en de uitbreiding van het verhogingsdeeg zacht;

- Verbeter stabiliteit van deeg en verbeter kokende index;

- Maak de boete van het bakkerijproduct en maak, en verbeter de smaak glad.

Toepassing

Adviseer de dosering 80~120 p.p.m. is (als 4~6g/50kg-bloem). De dosering kan door verzoek worden aangepast.

Voeg rechtstreeks aan de bloem en de mengeling toe goed, of pre-opgelost in water en mengeling met bloem.

Opslag

Domein op een koel en droog gebied met goede ventilatie. Vermijd direct zonlicht. Houd de temperatuur bij 0℃~10℃ om houdbaarheid uit te breiden.

Houdbaarheid

12 maanden bij kamertemperatuur (25℃).

Veiligheid

Vermijd inhalerend enzympoeder. Spoeling onmiddellijk met water als contact met huid of ogen.