Van de de Glucoseoxydase van de poedervorm van het het Enzymvoedsel de Rangenzymen voor Brood het Maken

Productomschrijving

De GOD van de de glucoseoxydase van de voedselrang voor bakkerij en broodbakken

De glucoseoxydase TF531S is een door de optimale Aspergillus nigerspanningen wordt geproduceerd met ondergedompelde gisting te verwerken en geavanceerd voedselkwaliteitenzym post-verwerkend technologie die. TF531S is toepasselijk in het produceren van brood met standaardrecepten en brood die oude gisting vereisen en hoog in olie en suiker. Het kan de plaats van kaliumbroomzuurzout volledig nemen.

Kenmerken

- Fysieke en chemische indicatoren

De activiteit van de glucoseoxydase: ≥10,000u/g

Verschijning: lichtgeel en donker geel poeder.

- Gezondheidsindicatoren

Voldoe aan de vereisten van Nationale Voedselveiligheidnorm - Additief voor levensmiddelenenzym voor de Voedselindustrie (GB 1886.174-2016).

- Effect van pH

De efficiënte pH waaier van Glucoseoxydase TF531S is 3.0-8.0, en de optimale pH waaier is 4.0-6.5.

- Effect van temperatuur

De efficiënte temperatuur van Glucoseoxydase TF531S is 20°C-70°C, en de optimale temperatuurwaaier is 35°C-55°C.

Functies

De glucoseoxydase TF531S wordt gebruikt in verwerkingsbrood, Chinese gestoomde broodjes, gebakjes, koekjes, en andere bakkerijproducten:

■Bevorder het tarief van de waterabsorptie van deeg;

■Verbeter glutensterkte, viscositeitscapaciteit en zo de stabiliteit en het mechanische tolerantietarief van deeg;

■De mollige bloemproducten en houden hen voor een langere tijd vers;

■De lagere schadetarieven, verbeteren broodkwaliteit en vergroten brood.

Waaier van Gebruik

Gisting van bloemproducten en bakkerijproducten.

Toepassing

Voeg het direct aan bloem of na wordt opgelost in water toe, en beweeg gelijk.

Het geadviseerde bedrag is 2-20ppm (d.w.z. 0.2-2g per 100kg-bloem). Nochtans, aangezien er verschillende mate verwerking en productieprocessen van bloem zijn, zullen de klanten het optimale die bedrag bepalen op daadwerkelijk gebruik wordt gebaseerd.

Opslag

De opslag in een koele, geventileerde, en droge plaats onder 25°C, en vermijdt opslaand onder direct zonlicht en blootstelling op lange termijn zonder beveiliging. Als een koude bergruimte beschikbaar is, wordt het geadviseerd om het bij 0°C-10°C te houden, die de houdbaarheid van het product kan uitbreiden.