Contacteer ons

Contact Persoon : Gina

Telefoonnummer : +862787537736

Food Grade Delicate Enzyme For Baking GB 26687-2011

Contact nu

Het Gevoelige Enzym van de voedselrang voor Baksel GB 26687-2011

Prijs :	onderhandelbaar	Betalingscondities :	L/C, D/A, D/P, T/T

Plaats van herkomst:	China	Merknaam:	Sunhy Food Enzyme
Modelnummer:	Divers

Gedetailleerde informatie

Classificatie:

Food-grade enzym

Bereik Application:

bakkerij

Markeren:

Gevoelig Enzym voor Baksel

Het Enzym van GB 26687-2011 voor Baksel

De Enzymen van GB 26687-2011 in Brood het Maken

Productomschrijving

De cocktails van het bakselenzym, een cataloguslijst voor de enzymen van de broodsamenstelling

De enzymen worden wijd gebruikt in de bakkerij om vele problemen in moderne bakkerijproductie effectief op te lossen. Het selecteren van de juiste producten op een gerichte manier kan productiekosten verminderen, productieefficiency verbeteren, productkwaliteit verbeteren, en de hulp ontwikkelt nieuwe producten.

Onze kernopdracht moet rendabele enzymen, synergismeproducten, en de technische diensten aan klanten in het bakkersbedrijf verlenen. Naast een reeks standaardproducten, kunnen wij bereid en aangepaste producten verstrekken.

Onze producten voldoen aan de vereisten van de Nationale Voedselveiligheidnorm - Additief voor levensmiddelenenzym voor de Voedselindustrie (GB 1886.174-2016) en Nationale Voedselveiligheidnorm - Algemene Regels voor Samengesteld levensmiddeladditief (GB 26687-2011).

De Sunhyenzymen voor baksel kunnen de het gluteninhoud van de bloem aanpassen, operability van het deeg verbeteren, en energieverbruik verminderen. De enzymen kunnen de volgende gevolgen volgens verschillende vereisten bereiken:

■Zelfs, heldere en natuurlijke kleur;

■Volledige externe vorm en betere interne structuur;

■Kernachtig en gevoelig, met een rijk bakselaroma;

■Verlaag het schadetarief;

■Gunst van het uitbreiden van de ontwikkeling van gepersonaliseerde producten.

Het Gevoelige Enzym van de voedselrang voor Baksel GB 26687-2011 0

Het enzymbf van het samenstellingskoekje (voor vergist koekje)

Producteigenschappen:	BF van het koekjesenzym is een samenstellings biologisch additief met papaïne en glucoamylase als belangrijkste grondstoffen. Dit product wordt gebruikt voor de productie van vergiste koekjes. Zijn efficiënt pH gamma is 3.5-10.0, en de optimale pH waaier is 5.0-9.0. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-90°C, en de optimale temperatuurwaaier is 65°C-80°C.
Gevolgen:	♦ Verminder de deegviscositeit, verkort de deeg het mengen zich en gistingstijd, verbeter de productieefficiency en bespaar energie;	♦ Kernachtige, gevoelige en goede mond-smelt;
	♦ Natuurlijke en eenvormige kleuring van koekjes;	♦ Maak de oppervlakte van de glans van het koekjeslichaam, het goede schuimen, en duidelijk gelaagd;
	♦ De producten met verschillende kenmerken kunnen volgens de verschillende behoeften van klanten worden verstrekt.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 50-200 g/100 kg bloem, maar de optimale dosering wordt gewoonlijk bepaald door de bloemvoorwaarde, het specifieke technologische proces en de exploitatievoorwaarden (temperatuur, pH, enz.).

Het enzymbf van het samenstellingskoekje (voor kort koekje)

Producteigenschappen:	Het koekjesenzym BK is een samenstellingsadditief met protease, papaïne en emulgator als efficiënte grondstoffen. Dit product wordt gebruikt voor de productie van kort koekje. Zijn efficiënt pH gamma is 3.5-10.0, en de optimale pH waaier is 5.0-9.0. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-90°C, en de optimale temperatuurwaaier is 65°C-80°C.
Gevolgen:	♦ Verkort de het emulgeren en het mengen zich tijd, en verbeter operability van het deeg;	♦ De koekjes kunnen uniform worden gekleurd zodat het natuurlijk en helder kijkt;
	♦ De koekjes zijn van goed het opheffen en in volledige vorm;	♦ Verbeter de smaak van koekje zodat het kernachtiger en gevoelig is;
	♦ De producten met verschillende kenmerken kunnen volgens de verschillende behoeften van klanten worden verstrekt.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 50-200 g/100 kg bloem, maar de optimale dosering wordt gewoonlijk bepaald door de bloemvoorwaarde, het specifieke technologische proces en de exploitatievoorwaarden (temperatuur, pH, enz.).

Het enzymbr van het samenstellingskoekje (voor taai koekje)

Producteigenschappen:	BR van het koekjesenzym wordt voorbereid met papaïne, glucoamylase en schimmel α-amylase als belangrijkste grondstoffen. Dit product wordt gebruikt voor de productie van taai koekje. Zijn efficiënt pH gamma is 3.5-10.0, en de optimale pH waaier is 5.0-9.0. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-90°C, en de optimale temperatuurwaaier is 65°C-80°C.
Gevolgen:	♦ Verkort de tijd van de deegontwikkeling en verbeter operability van het deeg;	♦ Kleur uniform het koekje zonder enige bel zodat het koekje natuurlijk en helder kijkt;
	♦ De koekjes goed-heffen, in volledige vorm op en duidelijk gelaagd;	♦ Verminder de dosering van natrium metabisulfite zodat de kernachtig en gevoelige koekjessmaak;
	♦ Verlaag het breuktarief en het verborgen barsten van koekjes en verhoog de opbrengst;	♦ De producten met verschillende kenmerken kunnen volgens de verschillende behoeften van klanten worden verstrekt.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 50-200 g/100 kg bloem, maar de optimale dosering wordt gewoonlijk bepaald door de bloemvoorwaarde, het specifieke technologische proces en de exploitatievoorwaarden (temperatuur, pH, enz.).

Het enzym BW van het samenstellingskoekje (voor wafeltjekoekje)

Producteigenschappen:	Het koekjesenzym BW wordt voorbereid met papaïne, glucoamylase, schimmel α-amylase en emulgator als belangrijkste grondstoffen. Dit product wordt gebruikt voor de productie van wafeltjekoekje. Zijn efficiënt pH gamma is 3.5-10.0, en de optimale pH waaier is 5.0-9.0. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-90°C, en de optimale temperatuurwaaier is 65°C-80°C.
Gevolgen:	♦ Verkort de tijd van de deegontwikkeling, verminder de viscositeit snel van vloeibaar beslag, rem de vorming van glutenstukken en handhaaf de stabiliteit van de viscositeit van beslag;
	♦ Verbeter de smaak van koekje zodat het kernachtiger en gevoelig is;	♦ Controleer effectief de wafeltjedichtheid en verlaag het breuktarief van koekje;
	♦ Verminder het watergehalte, verminder het energieverbruik van baksel, en druk de kosten van grondstoffen;	♦ De producten met verschillende kenmerken kunnen volgens de verschillende behoeften van klanten worden verstrekt.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 50-200 g/100 kg bloem, maar de optimale dosering wordt gewoonlijk bepaald door de bloemvoorwaarde, het specifieke technologische proces en de exploitatievoorwaarden (temperatuur, pH, enz.).

Xylanase BT

Producteigenschappen:	Het Xylanasetype BT wordt voorbereid met xylanase en lipase als belangrijkste grondstoffen. Het product wordt gebruikt voor de kwaliteitsverbetering van brood, Chinese gestoomde broodjes, koekjes en bakkerijproducten. Zijn efficiënt pH gamma is 3.0-8.0, en de optimale pH waaier is 4.0-6.5. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-70°C, en de optimale temperatuurwaaier is 35°C-55°C.
Gevolgen:	♦ Verbeter de bezettingsgraad van zetmeel en verminder energieverbruik;	♦ Verbeter de capaciteit van de gasholding van deeg en verhoog het volume van brood/Chinees stoomde broodjes;
	♦ Katalyseer onoplosbare xylan in gehydroliseerde bloem, word het deeg zacht, verbeter zijn rekbaarheid en verbeter zijn mechanische verwerkingsbezit.
	♦ Verbeter de elasticiteit van glutenmatrijs, verbeter zijn interne structuur en verhoog zijn bleekheid;	♦ Bestand tegen het verouderen, daardoor uitbreidt de houdbaarheid van producten.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 0,5 - 10 de bloem van g/100 kg. Nochtans, wegens de verschillende mate van verwerking en productieproces, kan de optimale dosering worden bepaald gebaseerd op de bakproef.

Het type van glucoseoxydase

Producteigenschappen:	Het type van glucoseoxydase is een complex die enzym met glucoseoxydase en xylanase als efficiënte grondstof wordt voorbereid. Het product is niet alleen van toepassing op gewoon brood maar ook op brood met hoogte - vet en suiker. Het substitueert volledig kaliumbroomzuurzout. Zijn efficiënt pH gamma is 3.0-8.0, en de optimale pH waaier is 4.0-6.5. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-70°C, en de optimale temperatuurwaaier is 35°C-55°C.
Gevolgen:	♦ Bevorder het tarief van de waterabsorptie van deeg;	♦ Verbeter glutensterkte, viscositeitscapaciteit en zo de stabiliteit en het mechanische tolerantietarief van deeg;
	♦ De mollige bloemproducten en houden hen voor een langere tijd vers;	♦ De lagere schadetarieven, verbeteren broodkwaliteit en vergroten blijkbaar brood.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 0,5 - 10 de bloem van g/100 kg. Nochtans, wegens de verschillende mate van verwerking en productieproces, kan de optimale dosering door gebruikt worden bepaald gebaseerd op de bakproef.

Schimmelamylase type

Producteigenschappen:	Het schimmeldieamylase type wordt met amylase voorbereid door gisting van aspergillus oryae en dat door gisting van bacil wordt geproduceerd. Het product kan α-glycosidic band 1,4 in de amylose en amylopectin direct hydroliseren om een hoop van oplosbaar dextrien en een kleine hoeveelheid moutsuiker en glucose te veroorzaken, om rijk voedingsmiddel aan de gist te verstrekken, verder om de zachte bakkerijproducten zoals brood, cake en koekje met groter volume en betere textuur te produceren. Zijn efficiënt pH gamma is 3.0-8.0, en de optimale pH waaier is 4.0-6.5. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-70°C, en de optimale temperatuurwaaier is 35°C-55°C.
Gevolgen:	♦ Verbeter de snelheid van de deeggisting en verkort de gistingstijd;	♦ Vergroot het volume van bloemproducten en vertraag de teruggang van zetmeel.
	♦ Word het deeg zacht, en verbeter zijn rekbaarheid en operability;	♦ Maak de textuur van bloemproducten gevoeligere en betere mond-smelt;
	♦ De producten met verschillende kenmerken kunnen volgens de verschillende behoeften van klanten worden verstrekt.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 0,1 - 10 de bloem van g/100 kg. Nochtans, wegens de verschillende mate van verwerking en productieproces, kan de optimale dosering door gebruikt worden bepaald gebaseerd op de bakproef.

Lipasetype

Producteigenschappen:	Het lipasetype wordt voorbereid met lipase en xylanase. Het product wordt gebruikt voor de vergiste bloemproducten zoals brood en Chinese gestoomde broodjes. Het kan het vet, het triglyceride en phospholipid om klein-moleculemonostearin en diacylglycerol te produceren, het vetzuur, en de glycerine volledig ontbinden. Het is bijzonder van toepassing op kwaliteitswijziging van Chinese gestoomde broodjes. Zijn efficiënt pH gamma is 3.0-12.0, en de optimale pH waaier is 4.0-10.0. De efficiënte temperatuurwaaier is 20°C-70°C, en de optimale temperatuurwaaier is 30°C-60°C.
Gevolgen:	♦ Verbeter de bleekheid en de oppervlakteglans van Chinese gestoomde broodjes, en functie voor het secundaire witten;
	♦ Vergroot beduidend het volume van Chinese gestoomde broodjes, maak zijn interne structuur, en kleinere stomata gevoeliger en zelfs;
	♦ Verbeter deegstabiliteit tijdens het kneden en de kokende indicatoren;	♦ Verhoog het melkaroma van Chinese gestoomde broodjes.
Voorgestelde dosering:	De geadviseerde dosering is 0,1 - 10 de bloem van g/100 kg. Nochtans, wegens de verschillende mate van verwerking en productieproces, kan de optimale dosering door gebruikt worden bepaald gebaseerd op de bakproef.

label:

Dierenvoerenzymen(87)

Varkensenzymen(9)

Herkauwersenzymen(4)

Aqua Enzymes(13)

Gevogelteenzymen(21)

Natrium Boterzuur(13)

Probiotics voor Dier(37)

De Enzymen van de voedselrang(24)

Textielenzymen(13)

Functionele Voeradditieven(17)

Het Gevoelige Enzym van de voedselrang voor Baksel GB 26687-2011

Gevoelig Enzym voor Baksel

Het Enzym van GB 26687-2011 voor Baksel

De Enzymen van GB 26687-2011 in Brood het Maken

Pesticide het Degraderen de Enzymen van de Voedselrang

ISO9001 de Enzymen van de voedselrang

Ondergedompelde Gistings Schimmelamylase α

Wij verstrekken Biotech-oplossingen op de toegevoegde waarde.